Cool & Fresh Delivery
Hoe kunnen e-commercebedrijven de logistiek van verse gekoelde voedingsproducten best aanpakken met oog voor voedselveiligheid, duurzaamheid en betaalbaarheid?
Pack4Food maakt deel uit van de gebruikersgroep
Ondanks dat 2020 een zeer goed jaar was voor de e-commerce, blijft de online verkoop van verse, gekoelde voeding voorlopig beperkt. De laatste marktcijfers geven aan dat de online verkoop in deze categorie voorlopig marginaal is, maar zeer grote groeipercentages kent. Het marktpotentieel van online verse voeding is groot.
Doelstelling
Dit project zal richtlijnen ontwikkelen voor een juridisch sluitend, economisch haalbaar en schaalbaar logistiek model, met inbegrip van de mogelijkheden tot integratie in bestaande last-mile logistiek. De uitgewerkte richtlijnen kunnen optioneel na het project door de deelnemers worden uitgewerkt in hun bedrijfscases.
Het project bekijkt de mogelijkheden in de nationale en internationale e-commerce markt, zowel in een B2C als B2B context.
Opportuniteiten
Dit project laat de deelnemers toe om samen met Flanders’ FOOD en VIL:
- de consumentverwachtingen m.b.t. online aankopen van verse gekoelde voeding beter te begrijpen
- de specifieke uitdagingen i.v.m. regelgeving en logistiek in kaart te brengen
- de technische mogelijkheden te leren
- te leren uit best practices wereldwijd
- inzicht te krijgen in wat economisch haalbaar is
Concrete activiteiten
- In kaart brengen van de huidige en gewenste consumentenervaring
- Lessen trekken uit bestaande best practices
- Inwinnen van een juridisch advies inzake voedselveiligheidsreglementering
- Het bedenken en voorstellen in richtlijnen van verschillende mogelijkheden en concepten voor een juridisch sluitend, economisch haalbaar en schaalbaar logistiek model, met inbegrip van de mogelijkheden tot integratie in bestaande last-mile logistiek
- Bestuderen van de technische mogelijkheden tijdens het transport op vlak van verpakking, koeltechnieken en ICT
- Uitwerken van een praktische handleiding voor de bedrijven
Bedrijven kunnen nog steeds deelnemen aan dit project!