INNIBEL

Uit de resultaten bleek dat het nikkelgehalte sterk varieert per producttype, specifiek voor bieren werden 148 types geanalyseerd en nog 96 stalen uit grondstoffen, halffabrikaten en spoelvloeistoffen die gebruikt worden tijdens het productieproces. Slechts enkele bieren overschreden de drinkwater standaard voor nikkel. Er was geen correlatie met het alcohol percentage, noch met specifieke stappen in het productieproces en/of met het verpakkingsmateriaal. Daarnaast werd ook de specifieke vrijstelling van nikkel uit kookgerei onderzocht. Al deze stalen (28) overschreden de specifieke vrijstellingslimiet (100°C, 2h), waarbij de eerste vrijstellingsfase de hoogste vrijstelling gaf. Dit werd ook vastgesteld voor de elementen Cr en Fe. Tenslotte werden verschillende roestvrij stalen varianten onderzocht. De aanwezigheid van keukenzout in het simulant deed de specifieke vrijstelling toenemen, op enkele stalen na. Een contact van 10 dagen bij 40°C gaf een significant hogere vrijstelling in vergelijking met hogere temperatuur en kortere contacttijd. Dit verschil verdween bij de tweede en derde contactperiode.

Uit de blootstellingstudie bleek dat kinderen een hoger blootstellingsrisico lopen (chronisch of acuut). Groenten, ontbijtgranen en chocopasta’s kunnen leiden tot hoge dagelijkse nikkelinname in alle onderzochte leeftijdsgroepen. Deze nikkelinname van de populatie verhoogt door nikkelvrijstelling vanuit voedselcontactmaterialen mee te nemen, met een grote variatie tussen de materialen.